Italia – È stato iscritto nel registro europeo dei prodotti DOP e IGP l’olio extra vergine di oliva Seggiano. L’extra vergine deve essere prodotto e confezionato nel territorio della DOP Seggiano e risulta delicato, dall’odore di fruttato fresco e netto di oliva, con note erbacee di carciofo e aromi secondari di frutta bianca. Tipiche e costanti sono alcune peculiarità di questo olio che esaltano le sue proprietà nutrizionali ancor più di quelle organolettiche, in particolare il suo grande patrimonio antiossidante. Con l’Olio extravergine di oliva Seggiano DOP il paniere degli oli italiani a denominazione protetta sale a quota 40.