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2 maggio 2016

STREET FOOD DOP E DIGITALE, DUE MONDI DISTANTI?

DA #BEWIZARD2016 LA COMUNICAZIONE 2.0 DEL CIBO DA STRADA

Si direbbe l’ambito più “nature”, il più lontano dalla cultura dei nuovi media e dalla comunicazione 2.0. Eppure lo street food italiano è un esempio di tradizione secolare legata ai prodotti tipici DOP e IGP interpretata (con rispetto) e rilanciata (alla grande) dai nuovi linguaggi. Ecco il parere di Mauro Rosati, direttore generale della Fondazione Qualivita, autore e conduttore televisivo, relatore al #bewizard 2016.