Mauro Rosati

Mauro Rosati opera da molti anni nel mondo agroalimentare italiano, in un punto di incontro tra istituzioni, cultura, informazione e valorizzazione dei territori. Il suo percorso professionale si è sviluppato attorno a un’idea precisa: riconoscere nel cibo italiano non solo un fatto economico e produttivo, ma anche un patrimonio culturale, sociale e civile.

Dal 2000 dirige la Fondazione Qualivita, punto di riferimento per lo studio, la tutela e la promozione delle produzioni agroalimentari e vitivinicole a Indicazione Geografica. Accanto a questo incarico, è Direttore generale di Origin Italia, l’associazione che riunisce i principali Consorzi di tutela del settore DOP e IGP, con cui segue da vicino i processi di evoluzione del sistema delle Indicazioni Geografiche in Italia e in Europa.

Giornalista dal 2010, ha affiancato all’attività istituzionale un costante impegno nella divulgazione, collaborando con programmi televisivi nazionali come Occhio alla Spesa e Linea Verde su Rai 1, e Street Food Heroes su Mediaset. Ha scritto come editorialista per l’Unità e La Nazione, contribuendo al dibattito pubblico sui temi dell’agroalimentare, del Made in Italy e del rapporto tra prodotti, territori e identità.

Nel corso degli anni ha ricoperto anche incarichi istituzionali di rilievo, tra cui quello di Consigliere politico del Ministero delle politiche agricole per due mandati, seguendo in particolare i temi legati alla valorizzazione del Made in Italy agroalimentare.

È autore e curatore di numerose pubblicazioni dedicate ai prodotti DOP e IGP italiani. Tra queste, l’Atlante Qualivita, pubblicato da Treccani, rappresenta uno dei progetti editoriali più significativi per raccontare in modo organico il patrimonio delle Indicazioni Geografiche italiane. È inoltre Direttore della rivista “Consortium”, edita dall’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato.

Accanto all’attività editoriale e istituzionale, svolge incarichi nel campo della ricerca, della formazione e della governance. Coordina il comitato scientifico del Rapporto Ismea Qualivita dal 2003 e dell’Osservatorio Turismo DOP. È Presidente di MPS Tenimenti, società vitivinicola del Gruppo Monte dei Paschi di Siena, ed è docente a contratto nel corso di Agribusiness dell’Università di Siena.

Nel 2019 ha coniato il termine “Dop economy”, entrato nel vocabolario Treccani e oggi utilizzato a livello internazionale per indicare il settore delle Indicazioni Geografiche.

Nel 2026 ha pubblicato per Treccani Libri il saggio “La filosofia della Dop economy” con la prefazione di Umberto Galimberti.