Cosa c’è dietro la passione di alcuni grandissimi scrittori per la cucina e perché la ristorazione è entrata in crisi? La risposta di filosofi e critici e tra le righe…

Il “Rinascimento agroalimentare” italiano passa dalla Dop economy, il direttore di Qualivita Mauro Rosati: “Oltre alla ricchezza generale del settore si deve comprendere la cultura della qualità” C’era un tempo…

A Imperia, il 15 maggio alle 10.30 all’Auditorium della Camera di commercio, è in programma una delle prime tappe del tour nazionale dedicato al libro di Mauro Rosati, per raccontare il ruolo dei Consorzi…

Il libro di Mauro Rosati, “La filosofia della Dop economy”, edito da Treccani, entra tra le pubblicazioni segnalate dalle grandi testate italiane dedicate alla cultura del cibo e del vino. Il…

11 Per capire davvero l’Italia del cibo oggi bisogna smettere di guardare soltanto il piatto. È questa, in fondo, la sensazione che resta dopo aver letto La filosofia della DOP Economy,…

Mauro Rosati, Direttore Qualivita: “possiamo mostrare come realizzare prodotti di qualità e come promuoverli. Dop economy italiana diventata un benchmark grazie al sistema dei Consorzi di tutela” I prodotti DOP e…

Saggio, La filosofia della Dop economy DOP (denominazioni di origine protette) e IGP (indicazioni geografiche protette), due sigle che i consumatori ben conoscono e che ormai hanno modellato i territori italiani, dando forma…

Ogni mattina, in Italia, quasi un milione di persone mette in moto un sistema produttivo fatto di oltre 180mila imprese agroalimentari legate alle Indicazioni Geografiche. È un lavoro diffuso, spesso…

“La filosofia della Dop economy” è uscito per Treccani lo scorso aprile. È un saggio, un manifesto e forse anche una scommessa culturale. C’è una domanda che mi faccio ogni…

Su questo spunto è stato presentato a Roma, in un incontro promosso da Fondazione Qualivita e Origin Italia, il libro La filosofia della Dop economy di Mauro Rosati, pubblicato da Treccani…