L’Asti DOP racconta la nascita del primo vino spumante italiano: nel 1865 Carlo Gancia, dopo aver appreso le tecniche dello Champagne, applicò il Metodo Classico al Moscato bianco di Canelli. Da questa intuizione nacque un vino aromatico e dolce, simbolo del “bere dolce”, leggero e festoso, che accompagna da sempre momenti di convivialità e gioia.

Con il riconoscimento IGP, il Cioccolato di Modica è diventato simbolo identitario, generando turismo, economia e cultura, e le attività ricettive, passate da circa 80 a oltre 700, ne riflettono l’impatto. Grazie a Consorzio di tutela e istituzioni eventi come Museo del Cioccolato e festa ChocoModica accolgono migliaia di visitatori.

Il Prosecco DOP dimostra come una strategia territoriale chiara trasformi un prodotto locale in fenomeno globale. La definizione della DOC, la rinomina del vitigno in Glera e il lavoro costante del Consorzio e la visione delle istituzioni hanno unito reputazione, territorio e disciplina produttiva, generando export, turismo e identità condivisa.

La piana del Metaponto racconta il potenziale della Fragola della Basilicata IGP, registrata nel 2025. Con 1.200 ettari coltivati e un valore stimato di oltre 150 milioni di euro, una filiera organizzata, promozione mirata e turismo programmato possono trasformare microclima e territorio in un modello regionale per l’ortofrutta premium.

Nel 2016 la Mozzarella di Bufala Campana DOP ha trovato una “casa” nella Reggia di Caserta: un gesto che, come scriverebbe Baricco, rappresenta un movimento geniale, capace di trasformare un’eccellenza agroalimentare, asset economico primario del territorio, in patrimonio culturale, valorizzando storia, arte e comunità.

La filiera del Prosciutto di San Daniele DOP, grazie all’impianto di desalinizzazione promosso dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele, restituisce valore al territorio trasformando un residuo di lavorazione in risorsa, diventando un modello concreto di economia circolare e sostenibilità ambientale.

Ogni anno, all’inizio della raccolta, Gerardo Diana, presidente del Consorzio di Tutela dell’Arancia Rossa di Sicilia IGP, percorre a piedi le pendici dell’Etna portando una cesta di arance fino alla vetta: un gesto simbolico di ringraziamento verso questa terra vulcanica che regala frutti straordinari, e che racchiude fatica, origine e riconoscenza di un’intera comunità di produttori.

Denominazioni come il Chianti Classico DOP funzionano oggi come veri Destination Brand, grazie all’impegno del Consorzio di tutela diventano elementi chiave dell’identità e della reputazione del territorio, orientano i visitatori e danno senso al viaggio.