L’Atlante Qualivita costituisce una fotografia dettagliata del settore agroalimentare italiano di qualità certificata ed è il frutto di un impegno continuo profuso dalla Fondazione Qualivita per la promozione e lo sviluppo dei prodotti DOP IGP e STG. L’intento dell’Atlante è quello di diffondere la conoscenza degli aspetti culturali, scientifici ed economici di una realtà produttiva che conta otre 100.000 aziende di piccole e medie dimensioni e che caratterizza l’intero territorio italiano. L’Atlante Qualivita 2007 è la prima opera italiana che racconta i 156 prodotti agroalimentari italiani DOP IGP STG attraverso schede prodotto estremamente dettagliate e curate contenenti informazioni tecniche, storiche, gastronomiche legislative ed economiche, che ogni anno vengono aggiornate con i dati economici, con le eventuali modifiche dei disciplinari in corso e arricchite con i nuovi prodotti agroalimentari registrati. L’opera contiene inoltre i risultati annuali dell’Osservaotorio Socio-Economico sui prodotti DOP IGP ed STG italiani. L’Atlante Qualivita è uno strumento utile sia per gli operatori di settore (gli chef, i buyers, ecc.) sia per i semplici consumatori che vogliono conoscere le eccellenze italiane.

 

Autore: Mauro Rosati
Pagine: 694
Edizione: 2007
Lingua: Italiano

Edizione esaurita