Il presidente del Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana, Luigi Chianese, non ci sta alle continue accuse rivolte alla mozzarella. E in effetti dopo la “Mozzarella blu”, il caso del latte brasiliano nelle aziende partenopee va ad aggiungersi alla lista delle polemiche con cu in questi anni ha dovuto fare i conti una delle denominazioni più importanti del nostro Paese, la Mozzarella di Bufala Campana DOP, che nonostante tutto riesce a tenere in piedi un sistema che conta 120 caseifici, 2.000 allevamenti e 20.000 addetti.