«Con le ultime certificazioni da parte della Commissione Europea, il paniere dei prodotti italiani di qualità sale a quota 239, con un’incremento sia del fatturato, con 6miliardi complessivi, che dei volumi produttivi, con oltre 82mila aziende che aderiscono al sistema delle DOP e IGP». Così il segretario della Fondazione Qualivita, Mauro Rosati, riassume i risultati dell’indagine contenuta nel Rapporto Qualivita-Ismea 2011, presentato al Mipaaf con la partecipazione del Ministro delle politiche agricole, alimentari e forestali Mario Catania. Per molte di queste produzioni il salto di qualità adesso è rappresentato dall’entrata nei mercati esteri, come è successo per l’Aceto Balsamico di Modena IGP, consumato per il 92% all’estero, in testa alla classifica per il miglior risulatato economico ottenuto.