Il panino gourmet cambia la tradizione
Come è cambiata la cultura del panino in Italia? Il “piatto” più consumato a pranzo sta entrando a far parte dei ranghi nobili della cultura gastronomica. Il mercato del sandwich…
Un nuovo mainstream per il cibo
Finisce un decennio e ne inizia un altro, non solo sul calendario, ma anche (e soprattutto) nel senso culturale ed economico delle cose. Scorrendo l’appassionata analisi di Frederic Martel (autore…
Intervista a Mauro Rosati – Made in Italy alimentare: la qualità per tutti, anche al fast food
Roma, 27 ottobre 2010 – Da poco si è concluso il salone del gusto di Torino. Come sempre, Petrini superstar. Il Predellino ha deciso di dare voce ad un esperto…
McDonald’s tricolore Il «nuovo corso»del fast food con prodotti
Un primo inizio nel 2006, ministro dell’agricoltura Paolo De Castro, con l’introduzione nel Mc Burger del Parmigiano Reggiano DOP, poi il Mc Italy con l’allora Ministro Zaia fino ad oggi,…
Mozzarillo
Presentazione a Milano del Mozzarillo Milano. Si chiama “Mozzarillo” ed è la nuova creazione culinaria di McDonald che strizza ancora una volta l’occhio al Made in Italy con un panino…
Junk-food come la cocaina
The Times. Il cibo – spazzatura come la cocaina. L’affermazione potrebbe risultare provocatoria ma, ahimè, è tutto vero. L’allarmante scoperta è stata fatta da un team di ricercatori americani che,…
Guerra all’hamburger tra salute e business
Hamburger sempre più al centro dell’attenzione: le notizie che li riguardano sembrano destinate a fare il giro del mondo. E’ successo poche settimane fa con il panino McItaly, oggi ben due…